Hayırlı Ramazanlar. ”Bu akşam ilk iftar yemeğinde ne hazırlasam ” diye düşünenlere için örnek bir iftar menüsü hazırladık.
Sindirimi Kolaylaştıracak Enfes Bir Mercimek Çorbası
- 1 su bardağı mercimek
- 1 tane kuru soğan
- 1 tane havuç
- 1 tane patates
- Kafi miktarda salça
- Tuz – kimyon – kırmızı toz biber
- Üzeri için bir kaşık tereyağı
Hazırlanışı
- Soğanı birkaç parçaya bölüyoruz.
- Patates ve havucu biraz iri olacak şekilde doğruyoruz.
- Düdüklü tencerenin için biraz yağ bırakıp, önce soğanı ekleyip, karıştırıyoruz. Ardından havucu ve patatesi ekleyip biraz kavuruyoruz.
- Tencerenin içine yıkamış olduğumuz mercimeği ekleyip 1 – 2 dakika kavurduktan sonra üzerine 5 bardak sıcak su ekleyip, tencerenin ağzını kapatıyoruz.
- Piştikten sonra çorbanın içine baharatları ekleyip, bir güzel robottan geçiriyoruz.
- Servis yapacağınız sırada tereyağı ile toz kırmızı biberi biraz kızartıp, çorbanın üzerine ekleyebilirsiniz.
İftarda Tavuk Soteye Ne Dersiniz ?
- Kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tane doğranmış domates
- 1 tane kuru soğan
- 1 tane yeşil biber
- 1/2 tane kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz – kuru nane – pul biber – karabiber
Hazırlanışı
- Tavaya az miktarda sıvı yağ bırakarak yemeği hazırlamaya başlıyoruz.
- Yağın içine kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü ekleyip yüksek ateşte soteleme işlemini uyguluyoruz.
- Tavuklar pişince içine kuru soğanı da ekleyip, soteleme işlemine devam ediyoruz.
- Tavanın içine kırmızı ve yeşil biberleri de ekliyoruz.
- Doğramış olduğumuz domatesleri , tavadaki arkadaşlarıyla buluşturuyoruz.
- Tavada birleşenler biraz suyunu çektikten sonra önce tuzu, ardından karabiber, pul biber ve kuru naneyi bir güzel ilave edip, karıştırıyoruz.
- Yemek iyice piştikten sonra ocağın altını kapatıp, tavuk soteyi servis tabağına alıyoruz.
9 Kaşık Tatlısı
- 5 su bardağı süt
- 9 yemek kaşığı irmik
- 9 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 tane rendelenmiş limon kabuğu
Servis İçin
- 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
Hazırlanışı
- İlk aşama olarak tüm malzemeleri tencerenin içinde buluşturup, muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırıyoruz.
- Tatlının kek kalıbından kolaylıkla çıkartmak için , kek kalıbını önce ıslatıp suyunu süzüyoruz. Kek kalıbı yerine dilerseniz muffin kabı veya başka bir kapta kullanabilirsiniz.
- Kullanacağınız kabı biraz ıslatıp suyunu bir güzel süzdükten sonra içine muhallebi haline getirdiğimi karışımı döküyoruz.
- Buzdolabında en az bi 6 saat bekletiyoruz.
- Kalıbı ters çıkartıp servis tabağına aldıktan sonra tatlının üzerini süslüyoruz.
