Masterchef , Masterchef Türkiye, Uskumru Dolması
Masterchef Türkiye yarışmasında adım adım finale yaklaşırken, bugün bir yarışmacı daha yarışmaya veda etti. Bu haftaki Masterchef’te elemeye kalan 4 isimden eleme yemeği olarak ne istendi ? Yarışmaya veda eden kim ? Detaylar konumuzda .
Bu hafta güçlü isimlerinde yer aldığı eleme potasına ; Batuhan Bayır , Rıfat Yurttaş , Güzide Mertcan ve Kıvanç Ermiş yer aldı. Sevgili şefler bu dörtlüden eleme yemeği olarak Uskumru Dolması istedikler. Hemen bu nefis balık dolması tarifini sizler ile paylaşalım .
Uskumru Dolması Tarifi
Malzemeler ;
? 4 tane büyük uskumru
İç Dolgusu İçin
? 200 ml zeytinyağı
? 100 gr dolmalık fıstık
? 50 gr kuş üzümü
? 20 adet maydanoz yaprağı
? 3 çay kaşığı tuz
? 1 tane büyük soğan
? 1 çay kaşığı toz tarçın
? 1 çay kaşığı yenibahar
Balık Kaplaması İçin
? 300 ml zeytinyağı
? 190 gr mısır unu
? 150 gr un
? 20 adet nar tanesi
? 10 adet ince ince doğranmış maydanoz yaprağı
? 3 tane yumurta
? 1 yemek kaşığı nar eşkisi
? 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
? Öncelikle balıkları temizlemekle işe başlayalım. Uskumrunun karnını yarmadan dikkatli bir şekilde solungaçlarını bir güzel temizliyoruz.
? Ardından kuyruk kısmından orta kemiğini kırıp, balığı parmak uçlarıyla ovarak kemiği etten dikkatli bir şekilde ayırıyoruz.
? Dikkatli bir şekilde kemiği üstten tutup, çıkartıyoruz. Kemiğinin üzerinde kalan etleri temizliyoruz.
? Balıkları temizleyip bir kenarda beklerken biz iç dolgusunu hazırlamaya başlayalım.
? Bir tencerenin içerisinde zeytinyağını bırakıp, çam fıstıkları kavuruyoruz.
? Tencerenin içerisine kıydığımız soğanları ve kemikten ayırdığımız etleri ilave edip karıştırıyoruz.
? Sonra kalan diğer malzemeleri tencereye ilave edip, üzerine sıcak su ekleyip 5 dakika pişiriyoruz.
? İç dolgusu pişe dursun, biz balık kaplamasını hazırlayalım.
? Öncelikle balıkla birlikte servis edeceğimiz küçük bir salata hazırlayalım.
? Salata için ; ince ince doğranmış maydanoz , nar tanelerini ve zeytinyağını bir kasenin içinde karıştırıyoruz.
? Uskumrunun içerisine iç dolgusunu dolduruyoruz.
?Daha sonra balıkları yumurtaya, unla ve mısır unuyla bir güzel kaplıyoruz.
? Fırın tepisini yağlayıp, balıkları yerleştirip bir güzel pişiriyoruz.
Servis tabağının altına salatamızı yerleştirip, üzerine Uskumruyu yerleştirip, servise hazırlıyoruz.
Masterchef Kim Elendi ?
Bu geceki eleme yemeğin sonucunda, önümüzdeki haftada yarışmada kalan Batuhan Bayır , Rıfat Yurttaş , Güzide Mertcan olurken, bu hafta veda eden isim ise Kıvanç Ermiş oldu.
