Ramazan İftar Menüsü

2020 Ramazan İftar Menüsü 1.gün

 DOMATES ÇORBASI

Malzeme Listesi

  • 600 gr domates
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 2,5 çay bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
  • Yarım su bardağı su
  • Yarım çay kaşığı tuz
domates çorbası nasıl yapılır

Hazırlanışı

  • Domates çorbamızı hazırlamaya başlamak için öncelikle domatesleri güzelce yıkayıp, kabuklarını soyuyoruz ve iri parçalar halinde kesip, blenderdan geçirip, püre haline getiriyoruz.
  • Çorba tenceresinin içerisine tereyağını bırakıp, orta ateşte eritiyoruz.
  • Eriyen tereyağının üzerine domates püresini ve tuzu ekleyip, ara ara karıştırıp 10 dakika pişiriyoruz.
  • Üzerine sıcak suyu ekleyip, ocağın altını kısıp 10 dakika daha pişiriyoruz.
  • Yarım çay bardağı suyun içerisine mısır nişastasını bırakıp, karıştırarak eritiyoruz.
  • Kaynamakta olan çorbamızın içine mısır nişastasını döküyoruz. Bu sırada 2 dakika sürekli karıştırarak çorbamızı kaynatıyoruz.
  • Çorbamız servise hazır.

TAVUKLU KİŞ

Malzeme Listesi

Tavuklu Karışım

  • 400 gr tavuk göğsü
  • 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
  • 1 tane havuç
  • 2 orta boy yumurta
  • 1 yumurta sarısı
  • 1,5 çay bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hamuru İçin

  • 1 paket sade un karışımı
  • 150 gr tereyağı ( oda sıcaklığında olacak )
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yumurta akı
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Kelepçeli kalıp

Hazırlanışı

tavuklu kiş nasıl yapılır

Tavuklu Karışım ile başlıyoruz.

  • Bir tencerenin içerisine tavuk etlerini bırakıp, üzerini geçecek kadar su ilave ediyoruz.
  • Orta ateşte pişiriyoruz.
  • Piştikten sonra soğutup, ince şeritler haline kesiyoruz.
  • Minik küp şekilde kesmiş olduğumuz havuçları tencereye ilave edip, üzerini geçecek kadar su ilave edip, yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
  • Ocaktan alıp, suyunu süzüyoruz.
  • Çırpma kabının içine yumurta, yumurta sarısı, süt, sıvı yağı ve tuzu bırakıp, el çırpıcısı ile 2 dakika çırpıyoruz.
  • Tavuk eti, bezelye, havuç ve kaşar peynirini ilave edip, kaşık ile karıştırıyoruz.

Hamuru İçin

  • Yoğurma kasesinin içine un karışımını bırakıp, üzerine yoğurt, tereyağı, yumurta akı ve tuzu ekleyip, yoğuruyoruz.
  • Hamurun üzerini kapatıp, buzdolabında 15 dakika bekletiyoruz.

Son Aşama

  • Tereyağı ile bir güzel kalıbı yağlıyoruz.
  • Fırınınız turbo ise 170 dereceye , alt- üst pişirmeli ise 180 dereceye ayarlayıp, fırını önceden ısıtın.
  • Hamurun yarısını eliniz ile hafifçe bastırarak kalıbın tabanına yayın.
  • Kalan hamuru ise kalıbın kenarlarına 4 cm yüksekliğinde kenar oluşturacak şekilde yayıyoruz.
  • Hazırlamış olduğumuz tavuk karışımı bırakıp, fırında pişiriyoruz.
  • Piştikten 15 dakika sonra kalıptan çıkartıp, dilimleyerek ılık olarak servis ediyoruz.

Pirpirim Salatası

Malzemeler

  • 1 bağ semizotu
  • 3 tane domates
  • 2 diş sarımsak
  • 5 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 tane limon
  • 1 tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI

semizotu salatası tarifi
  • Semizotunu bir güzel yıkayıyoruz.
  • Saplarını en kalın kısımlarından ayırıp, doğruyoruz.
  • 2 diş sarımsağı ezip, semiz otuna ekliyoruz.
  • Domatesleri ince ince  yarım ay şeklinde doğrayıp, salataya ekliyoruz.
  • Salatanın sosu için 1 limon suyu, 1 tatlı kaşığı tuz, 4-5 çorba kaşığı zeytinyağını bir güzel karıştırıp, salatanın üzerine gezdirip, iyice karıştırıyoruz.

Böğürtlenli Sakızlı Muhallebi

Böğürtlenli Karışım İçin ;

  • Püre haline getirilmiş 2 su bardağı böğürtlen
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
  • Yarım su bardağı su
  • 1 çay bardağı iri kırılmış kabuksuz badem

Sakızlı Muhallebisi İçin ;

  • 1 paket sakızlı muhallebi
  • 1 tatlı kaşığı margarin
  • 3,5 su bardağı süt

Hazırlanışı

böğürtlenli sakızlı muhallebi tarifi
  • Böğürtlenli karışımı hazırlayarak, muhabellebiyi hazırlamaya başlıyoruz. İlk işlem olarak bir tencerenin içine böğürtlen püresi ve toz şekeri bir tencerenin içine alıyoruz.
  • Bir kasenin içerisine yarım çay bardağı su bırakıp, üzerine nişasta ilave edip, erinceye kadar kaşıkla karıştırıyoruz.
  • Karışımı böğürtlen püresi  ekleyip, orta ateşte karıştırarak pişiriyoruz.
  • Kaynamaya başladığında ocağın altını kısıp, 2 – 3 dakika daha pişirip, ocağın altını kapatıp, ara ara karıştırıp soğutuyoruz.

Sırada sakızlı muhallebinin hazırlanışı var.

  • Tencerenin içine 3,5 su bardağı sütü bırakıp, üzerine sakızlı muhallebiyi ekliyoruz.
  • Orta ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
  • Kaynamaya başladığı anda ocağın altını kısıp margarini ekliyoruz ve 3- 4 dakika daha pişiriyoruz.
  • Ocağın altını kapatıp, 15 dakika soğumaya bırakıyoruz.

HAZIRLIK AŞAMASI

  • Çırpma kabının içine sakızlı muhallebiyi bırakıyoruz.
  • Mikserin en düşük devrinde 5 dakika çırpıyoruz.
  • Sonra sakızlı muhallebinin üzerine böğürtlen karışımını ekliyoruz.
  • Önce kaşık ile yavaşça birkaç kez karıştırıp, hareler oluşturuyoruz. Ardından bademleri ekleyerek kuplara dolduruyoruz.
  • Buzdolabında 2 saat beklettikten sonra servis ediyoruz.

Bu Yazı İçin Ne Düşünüyorsun?