Mehmet Şef’ten Cevizli Gnocchi Tarifi

Gnocchi Tarifi

Masterchef Türkiye ‘ de jüri üyeliğini üstlenen sevgili Şef Mehmet Yalçınkaya’dan damaklarınızda unutulmayacak bir tat bırakacak enfes bir tarifi sizlerle paylaşmak üzere biz soluğu mutfakta alıyoruz. Bu enfes tadı birlikte hazırlamaya ne dersiniz ?

Cevizli Gnocchi Tarifi

Cevizli Gnocchi Makarnası İçin Gerekli Malzemeler

? Patates

? 6 çorba kaşığı irmik semolina

? 4 tane yumurtanın sarısı

Sosu İçin Gerekli Malzemeler

? Sarımsak

? Fesleğen

? Ceviz

? Krema

? Mozzarella peyniri

? Parmesan peyniri

? Kuşkonmaz

? Mantar

Hazırlanışı

? İlk önce makarna hamurunu yaparak işe başlayalım.

? Önce patatesleri bir güzel püre haline getiriyoruz.

? Püre haline getirdiğimiz patatesin içerisine 6 çorba kaşığı irmiği, 4 tane yumurta sarısını ekleyip, iyice karıştırıyoruz.

cevizli gnocchi nasıl yapılır

? Yukarıdaki görselde görüldüğü gibi hamurumuzu uzun şeritler haline getirip, kesiyoruz.

? Hazırlamış olduğumuz makarna hamurunu pişirmek üzere tencerenin içindeki su ile buluşturuyoruz.

? Makarnalar tencerenin içerisinde haşlanırken, bizde bir güzel makarnaya lezzet verecek olan sosun hazırlığına başlayalım.

? Tavaya çok az bir zeytinyağı bırakıyoruz. Tavanın içerisine önce doğramış olduğumuz kuşkonmazları bırakıp 1 – 2 dakika soteleyip, ardından tavanın içine doğramış olduğumuz mantarları ilave edip bir güzel soteliyoruz.

? Onlar sotelenirken bizde diğer sosu hazırlayalım.

? Bir kasenin içerisine sarımsak, fesleğen, krema, mozzarella peyniri , parmesan peyniri ve cevizi ekleyip, iyice karıştırıyoruz.

? Hazırlamış olduğumuz sosu sotelemekte olduğumuz kuşkonmaz ve mantar ile buluşturuyoruz.

? Sosun içine biraz makarna suyundan ilave ediyoruz.

? Şimdi sosun altını en yüksek dereceye getirip, bir kevgir yardımı ile makarnaları sudan çıkartıp, sosun içerisine ilave ediyoruz.

? Ayrı bir tavaya tereyağı bırakıp, içine çekilmiş cevizleri bırakıp kızartıyoruz.

? Son dokunuş olarak tereyağında kızartmış olduğumuz cevizi de makarnanın üzerine gezdirip, bir güzel afiyetle yiyoruz.

Bu Yazı İçin Ne Düşünüyorsun?