23.Ramazan Menüsü İçin Şahane Bir Sofra Hazırlayalım mı?

23.Ramazan’a geldik ve sofralarımızı lezzetlendirmeye devam ediyoruz! Bugün mutfakta iftar ve sahur için özel tarifler hazırlıyoruz. İftar menümüzde düğün çorbası, kuymak (mıhlama), naneli yoğurtlu salata ve tatlı olarak revani var. Sahurda ise peynirli ve zeytinli börek, domates, salatalık, yumurta ve ayran tercih ediyoruz. Şimdi gelin, 23.Ramazan için hazırladığımız iftar menüsünün tariflerine birlikte göz atalım!

23.Ramazan İftar Menüsü

Düğün Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 250 gr kuzu eti
• 5 su bardağı su
• Un 1 yemek kaşığı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber 1 çay kaşığı
• 1 yumurta sarısı
• 1 limonun suyu

Yapılışı:

1. Kuzu etini haşlayıp küçük parçalara ayırın.
2. Tereyağını tencerede eritip unu kavurun.
3. Haşlanmış et suyunu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
4. Etleri ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin.
5. Yumurta sarısını limon suyu ile çırpıp çorbaya ekleyin.
6. Kaynadıktan sonra sıcak servis yapın.

Kuymak (Mıhlama) Tarifi

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 1 su bardağı kolot peyniri veya kaşar peyniri

Yapılışı:

1. Tereyağını tavada eritip mısır ununu ekleyin ve kavurun.
2. Üzerine su ekleyerek karıştırın.
3. Peynirleri ilave edip karıştırarak erimesini sağlayın.
4. Peynir iyice eriyip uzadığında sıcak servis yapın.

Naneli Yoğurtlu Salata Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 salatalık (küçük doğranmış)
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Tuz 1 çay kaşığı

Yapılışı:

1. Yoğurdu bir kaba alın.
2. İçine doğranmış salatalıkları ekleyin.
3. Tuz ve kuru naneyi ilave edip karıştırın.
4. Soğuk servis yapın.

Revani Tarifi

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• İrmik1 su bardağı
• 1 su bardağı un
• Kabartma tozu 1 paket
• 1 su bardağı şerbet (şeker, su, limon suyu kaynatılarak hazırlanır)

Yapılışı:

1. Yumurtaları ve şekeri çırpın.
2. Yoğurt, irmik, un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
3. Karışımı yağlanmış tepsiye dökün ve 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
4. Üzerine önceden hazırlanmış şerbeti dökün ve dinlendirin.

23.Ramazan Sahur Menüsü

• Peynirli ve zeytinli börek
• Domates ve salatalık
• Yumurta
• Ayran

Ramazan’ın 23.gününde iftar ve sahur sofranızı bu nefis tariflerle donatabilirsiniz. Afiyet olsun!