MasterChef Türkiye 2019 finaline damga vuran tatlı: Şef Somer Sivrioğlu’nun özel kahveli krem karamel tarifi! Altın çilek ve karamel kafesiyle şık bir sunum sunan bu eşsiz tatlıyı evde kolayca hazırlamak mümkün. Krem karamel sevenler için yepyeni bir yorum sizi bekliyor.
Kahveli Krem Karamel Tarifi
Gerekli Malzemeler ;
1 litre süt
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
6 tane yumurta
5 tane kakule – 170 gr toz şeker
1 tane çubuk vanilin
Dekoru İçin
1 tane altınçilek
2 su bardağı toz şeker
5 – 6 damla limon
Hazırlanışı
Derin bir kasenin içinde yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.
Havanda kakuleyi döverek toz haline getiriyoruz.
Yumurta ve şeker karışımın içine toz haline getirdiğimiz kakuleyi ve kahveyi ekliyoruz.
Bir taraftan karışımı çırparken, bir taraftan da azar azar sütü karışımın içine ekliyoruz.
Bir tavanın içine toz şekeri ve 5 – 6 damla limon ekleyip , karamelize haline getiriyoruz.
Krem karamel kaplarının içine dibini kaplayacak şekilde karamel döküyoruz , sonra üzerine harcı ekliyoruz.
Fırın tepsisinden taşımayacak şekilde sıcak su ekliyoruz. Fırın tepsisinin içine krem karamel kaplarını yerleştiriyoruz.
175 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkarttıktan sonra kapları oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz.
Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabına bırakıyoruz.
İyice soğuduktan sonra bıçakla kenarından çevirerek kesiyoruz.
Kapınızı tabağınıza ters çevirip, pürmüzle kenarından ısıtıp, kaplardan çıkartın.
Şimdi sırada dekoru var. Dekoru hazırlamak için çorba kepçesine karameli kaşıkla ince uzun çizgiler çekerek bir kafes oluşturuyoruz.
Karamel dekorunu dikkatli bir şekilde kepçeden çıkartıp, tatlınıza kafes olarak kullanın.
Son dokunuş olarak , altın çileği de altından karamele batırıp, dikkatli bir şekilde kafes yapıştırıyoruz.
Şimdiden bu enfes tatlıyı yapacaklara, kolay gelsin, afiyet olsun.
