Masterchef , Masterchef Türkiye, Uskumru Dolması
Masterchef Türkiye yarışmasında adım adım finale yaklaşırken, bugün bir yarışmacı daha yarışmaya veda etti. Bu haftaki Masterchef’te elemeye kalan 4 isimden eleme yemeği olarak ne istendi ? Yarışmaya veda eden kim ? Detaylar konumuzda .
Bu hafta güçlü isimlerinde yer aldığı eleme potasına ; Batuhan Bayır , Rıfat Yurttaş , Güzide Mertcan ve Kıvanç Ermiş yer aldı. Sevgili şefler bu dörtlüden eleme yemeği olarak Uskumru Dolması istedikler. Hemen bu nefis balık dolması tarifini sizler ile paylaşalım .
Uskumru Dolması Tarifi
Malzemeler ;
4 tane büyük uskumru
İç Dolgusu İçin
200 ml zeytinyağı
100 gr dolmalık fıstık
50 gr kuş üzümü
20 adet maydanoz yaprağı
1 tane büyük soğan
3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
Balık Kaplaması İçin
300 ml zeytinyağı
190 gr mısır unu
150 gr un
20 adet nar tanesi
10 adet ince ince doğranmış maydanoz yaprağı
3 tane yumurta
1 yemek kaşığı nar eşkisi
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
Öncelikle balıkları temizlemekle işe başlayalım. Uskumrunun karnını yarmadan dikkatli bir şekilde solungaçlarını bir güzel temizliyoruz.
Ardından kuyruk kısmından orta kemiğini kırıp, balığı parmak uçlarıyla ovarak kemiği etten dikkatli bir şekilde ayırıyoruz.
Dikkatli bir şekilde kemiği üstten tutup, çıkartıyoruz. Kemiğinin üzerinde kalan etleri temizliyoruz.
Balıkları temizleyip bir kenarda beklerken biz iç dolgusunu hazırlamaya başlayalım.
Bir tencerenin içerisinde zeytinyağını bırakıp, çam fıstıkları kavuruyoruz.
Tencerenin içerisine kıydığımız soğanları ve kemikten ayırdığımız etleri ilave edip karıştırıyoruz.
Sonra kalan diğer malzemeleri tencereye ilave edip, üzerine sıcak su ekleyip 5 dakika pişiriyoruz.
İç dolgusu pişe dursun, biz balık kaplamasını hazırlayalım.
Öncelikle balıkla birlikte servis edeceğimiz küçük bir salata hazırlayalım.
Salata için ; ince ince doğranmış maydanoz , nar tanelerini ve zeytinyağını bir kasenin içinde karıştırıyoruz.
Uskumrunun içerisine iç dolgusunu dolduruyoruz.
Daha sonra balıkları yumurtaya, unla ve mısır unuyla bir güzel kaplıyoruz.
Fırın tepisini yağlayıp, balıkları yerleştirip bir güzel pişiriyoruz.
Servis tabağının altına salatamızı yerleştirip, üzerine Uskumruyu yerleştirip, servise hazırlıyoruz.
Masterchef Kim Elendi ?
Bu geceki eleme yemeğin sonucunda, önümüzdeki haftada yarışmada kalan Batuhan Bayır , Rıfat Yurttaş , Güzide Mertcan olurken, bu hafta veda eden isim ise Kıvanç Ermiş oldu.
