Ramazan ayının geleneksel tatlısı olan güllaç yapımı için biz mutfağa doğru geçiyoruz. Bize eşlik etmek istemez misiniz ?
Güllaç Nasıl Yapılır ?
Gerekli olan malzemeler :
✍ 250 gr ( 10 yaprak ) güllaç
✍ 5 su bardağı ılık su
✍ 1 su bardağı tepeleme toz şeker
✍ 3 çorba kaşığı gül suyu
İçi İçin :
✍ 250 gr kavrulmuş fındık
✍3/4 su bardağı toz şeker
Üstü için :
✍ 3 su bardağı süt
✍ 1 su bardağı toz şeker
✍ 1 küçük kahve fincanı toz şeker
Yapılışı :
✍ Öncelikle yuvarlak bir tepsinin içerisinde şekeri ılık su ile eriterek işe başlıyoruz.
✍ Güllaçların kenarında bulunan sertlikleri kesip çıkartıyoruz.
✍ Güllaç yapraklarını teker teker şekerli suya bastırıp dörde katlıyoruz. Sonra küçük bir kasenin içine yerleştiriyoruz.
✍Ortasına dövülmüş ve şeker karıştırılmış fındıktan 1,5 – 2 çorba kaşığı kadar bırakıp, poğaça şeklinde kapatıyoruz.
✍Güllaçların kapatılan yüzünü alta getirerek kenarlı servis tabağına yerleştiriyoruz. Kalan şerbeti ise üzerine döküyoruz.
✍Süt ile şekeri kaynatıp, içine gül suyu bırakıp, kaynatıp, soğumaya bırakıyoruz.
✍Soğuyan süt karışımını güllaçların üzerinde gezdiriyoruz.
✍Üstü kapalı olarak 1 – 2 saat beklettikten sonra servis yapıyoruz.
İlginizi Çekebilecek Diğer Bir Tarif : ” Diyetisyen Dilara Koçak’tan 3 Renkli Diyet Güllaç ”
