Sevgili yemek severler, sıcak yaz günlerinde içinizi ferahlatacak, İspanya mutfağından dünyaya yayılan, pratik ve nefis bir lezzetle karşınızdayız: Gazpacho çorbası! Bu tarifte pişirme derdi yok; sadece taze sebzeler, biraz zeytinyağı ve birkaç dokunuşla muazzam bir lezzet ortaya çıkıyor. Dilerseniz önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilir, misafirlerinize serin bir başlangıç sunabilirsiniz.
Gazpacho Çorbası Nasıl Hazırlanır ?
Gerekli Malzemeler ;
1 tane salatalık
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 dilim ekmek içi
1 tane yeşil biber
5 tane domates
1 tane küçük boy kuru soğan
1 diş sarımsak
Yarım limon suyu
Damak tadına göre tuz
Hazırlanışı
Gazpacho çorbasını hazırlamak için öncelikle büyük bir kasenin içine ekmek içini parçalayarak bırakıyoruz.
Ekmek dilimlerinin üzerine domatesleri , salatalığı, biberi ve soğanı iri iri doğruyoruz.
1 diş sarımsağı ikiye bölüp ekliyoruz.
Karışımın içine limon suyunu, zeytinyağını ve tuzu ekleyip blender yapıyoruz.
Son aşama olarak bir kasenin üzerine süzgeç bırakıp, blender ettiğimiz malzemeleri süzgeçten geçiriyoruz.
Hazırlamış olduğumuz bu meşhur çorbayı diler bu şekilde tüketebilir, dilerseniz biraz daha soğuk olması için içine buz parçacıkları ekleyerek servis edebilirsiniz.
Servis Önerisi:
Gazpacho çorbasını küçük kaselerde, üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirerek veya kıyılmış taze fesleğen ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Yanında kızarmış ekmek dilimleri ile sunulduğunda adeta bir yaz ziyafeti olur.
Gazpacho’nun Püf Noktaları:
- Domateslerin kabuklarını soyarsanız daha pürüzsüz bir doku elde edebilirsiniz.
- Bayat ekmek yerine galeta da kullanabilirsiniz.
- Zeytinyağını karışıma sonradan eklerseniz daha yoğun bir aroma alırsınız.
- Soğuk servis yapmak, bu çorbanın en önemli özelliklerinden biridir. Buzsuz servis yapacaksanız, en az 2 saat dolapta bekletmenizi öneririz.
