Farklı ve yöresel lezzetler arayanları için, bugün rotamızı Mardin‘e çeviriyoruz. Mardin’in kendine özgü birbirinden değişik ve lezzetli tatlar arasında sizler için bugün Harire tatlısını paylaşacağız.
Harire Tatlısı Tarifi
1 litre süt
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
2 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı nişasta
Yarım çay bardağı pekmez
Yarım çay bardağı toz şeker
Hazırlanışı
Tatlımızı hazırlamaya başlamak için ilk önce bir kasenin içerisinde yarım çay bardağı süt ile nişastayı bırakıp bir güzel karıştırıyoruz.
Bir tencerenin içerisine yarım kalan sütü , şekeri ve vanilyayı da ilave edip bir güzel pişiriyoruz.
Pekmez ve tarçını da ilave edip 2 dakika daha kaynatıyoruz.
Bir taraftan karıştırırken, bir taraftan da kasenin içinde hazır olan nişastalı sütlü karışımı tencerenin içerisinde ekliyoruz.
Bir kaç dakika karıştırarak pişiriyoruz.
Son olarak içerisine cevizleri de ilave ediyoruz.
Dilerseniz puding kaselerinin içerisine , dilerseniz farklı sunum kaselerin içine hazırlamış olduğumuz tatlıyı pay ediyoruz.
Tatlılar soğuduktan sonra üzerini bir güzel süslüyoruz.
Afiyet Olsun.
